IUiN 2026

REPAS A UN EURO : « DES ETUDIANTS NON-BOURSIERS AVAIENT BESOIN D’AIDE »

A. L. W.

(LE PROGRES - Mardi 5 mai 2026)

Depuis ce lundi, le repas à un euro n’est plus réservé aux étudiants boursiers, mais est proposé à tous les étudiants. La mesure était demandée par les organisations étudiantes pour lutter contre la précarité. L’enjeu pour le Crous de Lyon est de gérer l’affluence.

11 heures ce lundi 4 mai, au restaurant universitaire des quais, à proximité des campus des universités Lyon 2 et Lyon 3, et de Sciences Po. Un quart d’heure avant l’ouverture, des étudiants font déjà la queue.

« Je n’avais pas forcément besoin de ce repas à un euro, mais je pense qu’il y a beaucoup d’étudiants qui ne sont pas boursiers et qui avaient grandement besoin d’une aide. C’est une mesure vraiment bénéfique », se félicite Inès, étudiante à Sciences Po Lyon.

« Plus avantageux »

Le restaurant a dû revoir son organisation pour faciliter le cheminement des étudiants. Finis les îlots thématiques, désormais tous proposent la même offre. « Ça ne change pas trop pour nous. Ce restaurant est toujours agréable », indique Lou, étudiante à l’IUT Lyon 3. ce sont ses parents qui rechargent sa carte Izly, qui permet de régler ses repas. » Je ne viendrai pas plus souvent qu’avant, mais peut-être que je vais dépenser plus de points, parce que c’est plus avantageux », dit son amie Élisa.

Les étudiants payaient 3,30 euros jusqu’à présent. Depuis lundi, pour un euro, elles peuvent composer un repas à 6 points avec un repas chaud et deux périphériques à choisir parmi les entrées et desserts. Chaque point supplémentaire leur coûte 55 centimes de plus. « Pour un euro, on a toujours de la qualité », promet Frédéric Rodriguez, alias "chef Fred", qui a fait la renommée du lieu sur les réseaux sociaux.

Le restaurant – l’un des plus importants de Lyon avec celui de Puvis-de-Chavanne, à Villeurbanne – sert 2 500 repas par jour. Il compte plus de 800 places assises. À l’heure de pointe, à midi, nombre d’étudiants patientent dehors. L’enjeu est de savoir si la fréquentation va encore augmenter.

Plus de 2,7 millions de repas servis chaque année

« On a une quinzaine de personnels fixe. On a recruté des renforts en production et au service. Trois jeunes expliquent les nouvelles modalités aux étudiants », détaille Mélanie Desban, directrice de restauration du Crous.

« Il faudra gérer les rotations sur les salles à manger. Nous comptons capitaliser sur mai et juin où il y a un peu moins d’étudiants pour avancer progressivement », complète Christian Chazal, directeur général des Crous de Lyon. L’enjeu est d’être pleinement prêt pour l’affluence de septembre. Des échanges auront lieu avec les établissements d’enseignement supérieur pour voir si des aménagements sont possibles sur les horaires de pause méridienne.

Le Crous de Lyon compte 12 restaurants et 23 cafetérias dans le Rhône, la Loire et l’Ain. En 2025, ils ont enregistré plus de 4 millions de passages (+ 5,7 % par rapport à 2024), dont 2 744 103 repas en restaurant universitaire.

● A. L. W.